春の香り～　　うど（独活）

いかなご漁が解禁となり　いよいよ春のおとずれ♪が
待ち遠しい頃となりましたね。
我が家では　先日　「うど」をいただき天ぷらにして
いただきました。
独特の鮮烈な香り、シャリシャリの食感。　美味しい～
“ウドの大木”などと言いますが、ウドは木ではなく草だそうです。
草丈が3ｍにもなるとか・・
風も無いのに自分から動いているように見えるので”独活”。
またウゴク（動く）がなまってウド。
数少ない日本原産の野菜。
今度は　きんぴらにしようかな、酢の物もいいな…♪