春の香り~  うど(独活)

日々のこと

いかなご漁が解禁となり いよいよ春のおとずれ♪が
待ち遠しい頃となりましたね。
我が家では 先日 「うど」をいただき天ぷらにして
いただきました。
独特の鮮烈な香り、シャリシャリの食感。 美味しい~
“ウドの大木”などと言いますが、ウドは木ではなく草だそうです。
草丈が3mにもなるとか・・
風も無いのに自分から動いているように見えるので”独活”。
またウゴク(動く)がなまってウド。
数少ない日本原産の野菜。
今度は きんぴらにしようかな、酢の物もいいな…♪