いちじくジャム

無農薬、完熟いちじくをいただきました。
甘い♪　皮も柔らかい♪　えぐみもない♪そのままカットしていただき、あくる朝ジュースにし、それでも　たっぷりあったのでジャム作り。
今年2回目。ジャムにするにはもったいないいちじくでしたが・・・
いつもは　適当にお砂糖を少なめに炊くのですが、カフェでも出せるといいな、と保存が利くレベルまでお砂糖をいれました。
和歌山産の国産レモン、水分が少なくてレモン汁少なかったかな・・・