梅干　土用干し <2013 夏　vol.1>

今年は　簡単・手軽な梅干の作り方を　ご近所さんが
教えて下さり　少しだけ梅干作りに挑戦。
取り寄せた青梅を　箱の中で完熟させてから
作りました。
黄色に色づいてきては感動！
お部屋に　梅のいい香りが充満。
塩をいれ　梅酢が少しずつあがってくるのを見て　
感動！
紫蘇とともに梅干らしくなってきて・・・
かんかん照りの７月のある日に天日干し。
竹ざるがなくて　少量だったのでなんとか
巻きすで間に合わせました。
短時間・簡単コースの作り方で、
こんな仕上がりでいいのかどうかもわかりませんが
とにもかくにも　梅干になっています
おいしくなあれ　♪
なつかしい母の手作り梅干しの味がしそうな予感。