信州と言えば　蕎麦

信州で蕎麦ははずせない。
小諸にある蕎麦・食事処「やまへい」へ行った。　
（数寄屋造りの建物で水車小屋もあり風情がある）
水車小屋で挽いたそば粉を
（石臼で熱が出ないようにゆっくりひいて）
100％使用の霧下そばとのこと。
　
席につくと冷たいお茶とともに野沢菜がでてきた。
お茶と美味しい野沢菜
・・・ああ、ここは信州だなあ・・・と思う。
　
地元の人のお薦めで、そばいなりとそばがきもいただいた。
甘めのそばいなり、じゅわーっと口の中で
甘いおあげと蕎麦の香りが広がる
・・・美味しい・・・
香ばしいそばがき。
ああ、幸せ　♪