レモンカード

レモンカード・・・って　何？
日英協会のバザーにいった時　初めて出会い、購入しました。
これは、イギリスの方のホームメイドです。
調べてみると…　
19世紀後半から20世紀前半のイギリスで作られるようになり
パンやビスケットと一緒にジャムの変わりにアフタヌーンティーに出されたらしいです。
レモンの皮をすり下ろして、砂糖とバターで味わいを整えてジャムにしたもの。
甘酸っぱくて美味しい　♪
我が家では　毎朝　ヨーグルトに入れて楽しんでいます。