下仁田ネギ

先日　下仁田ネギが手に入ったので、まずは焼きネギに。
焦げ目がつくくらい焼くと　中がとろーり。
甘くておいしい～。美味　♪
あくる日は　お鍋に入れていただきました。
本当は　すき焼きにするのがいいようですが、、
青い部分までしっかり　いただきました。
内側のぬるっとしたゼリー状のものは、ミューシンという、
たんぱく質の一種だそうですよ。