いちじくジャム

日々のこと

ありあわせのビンに・・・

無農薬、完熟いちじくをいただきました。
甘い♪ 皮も柔らかい♪ えぐみもない♪そのままカットしていただき、あくる朝ジュースにし、それでも たっぷりあったのでジャム作り。
今年2回目。ジャムにするにはもったいないいちじくでしたが・・・
いつもは 適当にお砂糖を少なめに炊くのですが、カフェでも出せるといいな、と保存が利くレベルまでお砂糖をいれました。
和歌山産の国産レモン、水分が少なくてレモン汁少なかったかな・・・